R＿BREWERYに集う住人たちを紹介します(≧▽≦)
R_BREWERYの醸造、品質管理、レシピ考案など醸造所における全てをこなす科学者のR博士。ドイツでビール醸造所に勤め、醸造学における理論とドイツビール哲学を学ぶ。
日本に帰国し、R＿BREWERYを開業。嗜好品の曖昧さと科学のせめぎ合いが楽しく、知的好奇心に溢れる45歳。出来る限りビールを数値化することを目標とし、飲んだビールを頭の中で数値化してレシピに落とし込むのが趣味。
ビール造りは知的好奇心を刺激することを日本のみならず、世界にも拡げたいと考えている。
SNSでは主にFacebook担当で、語尾に“あ～る”を付けるのが口癖。
好きなビールはヘレス。タンクから直接飲む世界一新鮮なビールを飲むが大好き